劉家歷史說
發(fā)布時(shí)間：05-0920:56
1812年12月，拿破侖為了獨(dú)霸整個歐洲大陸，對沙皇俄國發(fā)動了一場大規(guī)模的侵略戰(zhàn)爭。他親率六十多萬大軍，一路捷報(bào)頻傳，不久便占領(lǐng)了莫斯科。
但這時(shí)的莫斯科卻是一座空城，法軍所帶的食物經(jīng)過長期遠(yuǎn)征，早已腐爛變質(zhì)，許多士兵吃了變質(zhì)食物，立即患病，嚴(yán)重地喪失了軍隊(duì)的戰(zhàn)斗力，迫使拿破侖不得不撤離莫斯科回國。然而，驕縱專橫的拿破侖要吞并歐洲的妄想仍不死心。
為了解決長距離作戰(zhàn)中食品供給問題，他向全國發(fā)布了一道獎賞令：誰能使食品長期貯存不變質(zhì)，可得巨額賞金。在巨額賞金面前，許多人躍躍欲試，工廠老板更是不惜血本雇用一批能工巧匠，試制不變質(zhì)的食品，但都沒有成功。
后來，法國馬賽的食品制造專家尼可拉·阿培爾最先用“加熱殺菌的方法，用高溫把食物煮熟，殺死細(xì)菌。不久，他又解決了殺菌后的密封技術(shù)，即用鐵罐式瓶子，把食品放入后，密封住瓶口，使它不漏氣。尼可拉把一只重1.8公斤的紅燒馬肉罐頭經(jīng)過長期存放后打開，罐內(nèi)食物竟香美如初。從此，罐頭食品便開始流行起來。
拿破侖對外戰(zhàn)爭的需要導(dǎo)致了罐頭食品的誕生，這便印證了恩格斯的一句名言：“社會一旦有技術(shù)上的需要，則這種需要就會比十所大學(xué)更能把科學(xué)推向前進(jìn)。”
它啟示我們，實(shí)踐是認(rèn)識發(fā)展的動力，只要是實(shí)踐的需要，人們總會去思索，去解答，從而推動著認(rèn)識不斷向前發(fā)展。
罐頭食品的產(chǎn)生，依賴于在戰(zhàn)爭實(shí)踐需要的推動下研制成功的防腐食品新技術(shù)，這種新認(rèn)識轉(zhuǎn)過來為人們服務(wù)，從而又證實(shí)了認(rèn)識的目的是為了改造客觀一界。
